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  1. 2011.07.08 다이어트 용 초콩 만들기 (2)




다이어트의 계절 여름이 돌아왔습니다..
그새 불어난 살들을 처리(?)하기 위해 초콩을 만드려고 합니다.
고등학생 시절 피부염을 심하게 앓아 먹게된 스테로이드 약 부작용으로 인해
살이 많이 쪘을 때 엄마가 담아준 초콩,,,,
오늘은 제가 직접 담아볼까 합니다..

준비물 : 콩(서리태), 식초 - 찾아보니 초콩에는 감식초가 좋다는데 없으니 사과식초로 대체..
뭐 특별히 어려운 것도 아니고 하니 직접 해볼만 합니다..


서리태입니다.
10월경 서리를 맞은 후에나 수확할 수 있고
서리를 맞아가며 자란다고 해서 서리태라네요.



서리태를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 채반에 바쳐서 물기를 뺍니다..


물기가 빠진 서리태를 기름없이 팬에 볶습니다.
볶는 과정에서 콩 특유의 비린맛을 잡을 수 있다네요



볶아진 콩을 식힌 후 글라스락에 옮겨담아 식초를 붓습니다.
식초는 콩보다 조금 더 많게(대략 콩 담고3cm정도 올라오게)~부어 줍니다...


유리병이 있었음 좋았는데 아무튼 병이 없어 그냥 글라스락에 보관했네요
냉장고에 넣고 7일정도 숙성(?)시켜 먹으면 됩니다..
식초는 거의 흡수 됐으니 콩만 드시면 되구요..
식초가 아무래도 위염이나 위궤양이 있는 분께는 자극이 될 수 있으니 식후5알정도
드시면 됩니다..

예전에 전 식후5알 외에 배고플 때도 일부러 군것질 안하려고 이걸 먹었던 기억이 있네요
아무튼 초콩과 운동을 병행한다면 살이 쭉~빠지겠지요..

처음 먹을땐 적응이 안돼 역할(!!)수 있으나 적응되면 또 괜찮구요..!!
아무튼 올 여름 건강한 다이어트로 몸짱 되시길 바랍니다...^^

 



 

Posted by 꼬루꼴 짱
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  1. byori 2011.07.08 09:40 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    간단하게 만들수 있네요. ^^