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  1. 2011.11.03 건강을 위한 조리법 제안 (8)

요즘 시판되는 각종 양념과 식재료는 가공된 것으로 화학적 요소를 갖고 있어 건강에 좋을리가 만무합니다.

건강을 위한 건강밥상을 위해 조리시 재료에 조금 신경쓴다면 건강한 식단으로 몸에 좋고 맛있는 음식을
먹을 수 있습니다.

1. 진간장 대신 조선간장으로 맛을 낸다 : 대두와 밀을 장시간 숙성,발효시켜 만든 양조간장에 아미노산 간장
                                                          (산 분해간장)을 혼합해 만든 것이 진간장(혹 왜간장)입니다.
                                                          아미노산 간장은 콩에서 얻은 단백질을 화학적으로 분해해 만든
                                                          인스턴트 간장이므로 몸에 좋지 않습니다. 그러므로 조선간장으로
                                                          요리한다면 더욱 더 깊은 맛과 함께 건강에도 좋습니다.

2. 식용유는 현미유를 쓴다 : 콩이나 옥수수로 만든 식용유는 핵산이라는 유기 용매와 합성 산화방지제, 방부제가
                                         첨가되어 있으므로 안전한 현미유를 쓰는 것이 건강에 좋습니다.

3. 달걀은 유정란으로 : 암탉과 수탉의 교미를 통한 유정란은 생명활동이 끊임없이 이뤄짐으로 다양한 영양성분을
                                 포함하고 있습니다. 하지만 무정란은 기계적으로 만들어지는 계란으로 닭이 받는 스트레스를
                                 그대로 받았을 가능성이 높습니다.

4. 시판되는 백설탕 보다는 천연재료에서 단맛을 찾자 : 정제된 백설탕보단 매실청이나 꿀, 양파의 단맛, 배의 단맛 등
                                                                               재료 고유의 단맛으로 요리를 한다면 깊은 맛과 건강을 동시에
                                                                               만족할 수 있습니다.

5. 일반소금보다 국산 천일염으로 대체 : 나트륨 섭취를 줄이고 대신 미네랄 성분이 풍부한 천일염으로 조리하면 
                                                          건강과 맛을 동시에 살릴 수 있습니다.

읽어주신 모든 분들,,, 추워지는 계절  건강 조심하세요^^
Posted by 꼬루꼴 짱

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  1. BAEGOON 2011.11.03 17:10 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    천일염만 지키고 있네요 ㅎㅎ 현미유, 유정란 가격이 조금 걱정되는데 도전해봐야겠네요^^
    유익한 정보 잘 보고갑니다^^

  2. 별이~ 2011.11.04 01:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강에 좋은 조리법이네요. 이것이 다이어트에도 도움이 되겠는걸요^^
    하루 마무리 잘하시고, 행복한 저녁 되세요^^

  3. 아유위 2011.11.04 09:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오옷..좋네요..
    역시 음식이 젤 중요한듯..
    좋은날 되셔요.

  4. 작가 남시언 2011.11.04 11:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    건강이 중요해진 만큼 먹거리도 중요해지는거 같아용!
    건강을 위한 조리법 제안 잘 읽어보고 가요 ㅎㅎ