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  1. 2011.08.07 집에서 만든 간장치킨

냉동실에 보관중인 토막난 생닭으로 간장치킨 만들기 결정!!

재료 :  토막난 생닭, 파우더(밀가루 사용), 소금, 후추, 청주(없어서 소주로 대체..)
양념재료 : 간장 2T, 물2T(간장과 물을 동량으로,,
짜다 싶거나 색이 넘 진하다 싶음 물을 좀 더 넣으세요^^)

              올리고당 OR 물엿 3T, 케첩1T, 다진마늘 조금//

손질된 닭을 소금, 후추, 청주(대신 소주 사용)로 밑간을 하고 10분여 동안 재어 둡니다..

밑간이 된 닭에 파우더를 묻혀 끓는 기름에 튀겨 냅니다..(대략 15분 정도면 닭이 익어요..)

노릇노릇, 바삭바삭... 안 익는 부분이 없게끔 한번씩 뒤집어 바삭하니 튀겨 냅니다.

튀겨낸 닭을 키친타월에 올려 잠시 기름을 제거..^^

간장양념은 위에 나온 재료를 냄비에 넣어 센불에 끓이다가 서서히 졸여 주어 껄쭉하게 만듭니다..
양념 만드는 사진을 못 찍었네요ㅜㅜ

기름기를 어느 정도 제거한 닭에 졸여낸 간장양념을 무쳐주세요...
깨도 조금 올려 봤어요^^

완성샷!!
짭쪼롬하니 맛있네요^^
Posted by 꼬루꼴 짱

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